Fondue au saté

Publié le par Ngo

Parfois, il m'arrive d'avoir envie d'une petite fondue (pas la savoyarde ni la bourguignonne). Donc, hop hop, un petit tour à Tang Frères et voiloù une petite recette de fondue au saté et au lait de coco :

Ingrédients :
- 2 L bouillon de poule
- 1 grosse boite de lait de coco
- 1 gros sachet de saté
- 3 gousses d'ail
- un peu d'huile de tournesol
- légumes (brocoli, Chou chinois, Cresson, Epinard chinois... bref des trucs verts )
- Viande de boeuf
- Crevettes
- Boulettes de seiche
- Tofu
- Pâtes de riz de largeur moyenne

Préparation du Bouillon :
1. Mettre l'huile à chauffer dans une grosse casserole à feu moyen.
2. Ajouter les gousses d'ail découpées en petits morceaux puis le saté.
3. Faire revenir ce mélange pendant quelques minutes en remuant énergiquement, puis incorporer le lait de coco
4. Laisser cuire pendant 5 minutes puis ajouter le bouillon de poule
5. Faire bouillir puis transvaser dans une machine à fondue chinoise.

Préparation des éléments nutritifs pour la fondue :
1. Découper en fine tranche la viande de boeuf
2. Couper en 2 les boulettes
3. Couper les légumes et le tofu en portion adéquate
4. Enlever la "peau" et le caca des crevettes

Préparation des pâtes de riz :
Soit rien faire et laisser les convives se débrouiller pour les cuire (ce que j'ai fait)
Soit méthode plus perfectionnée :
- les cuire à l'avance dans un grand volume d'eau bouillante, puis les égoutter et refroidir.
- En parrallèle faire chauffer un petit verre d'huile. Y ajouter de la ciboulette hachée et un peu de sel.
- Déposer ensuite cette huile parfumée à la ciboulette sur les pâtes de riz et bien mélanger pour qu'elles ne puissent pas coller.

Et voilà, plus qu'à manger :


Publié dans Yummy & Ngo Salée

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cé' 14/06/2006 17:51

minh > c'est pas un sujet tabou, c'est juste que ta blague est super lourde

ngo > lui filer une liste c'est pas compliqué en revanche le lâcher tout seul dns tang frère alors qu'il y connait rien ça me fait un peu peur... et lui aussi =p

minh 13/06/2006 14:50

Ouais moi aussi je vais manger pendant qu'ils discutent.Mais attends voir...j'etais pas en train de discuter avec toi ???

Khaela 13/06/2006 12:49

Moi cela m'arrange, pendant qu'ils discutent, moi je suis en train de manger la fondue miam ^^

Ngo 13/06/2006 12:07

tout ça pour une fondue au saté ^^

Brume 13/06/2006 10:23

Minh le fait que tu demandes si ce que tu as dis est un sujet tabou prouve que tu n'as rien compris. Comme l'a dit khaela, c'est la forme qui est critiquée (quoique là, sur le fond, ce n'est pas la premiere fois que tu nous ressorts ce genre de remarque et on sait bien que les blagues les plus courtes sont les meilleures). Reflechi avant de poster et lis aussi ce que les autres disent avant de donner ton avis (mais en donnes-tu ?). Tu crois connaitre suffisament les autres pour pouvoir dire quelque chose sans y mettre la forme. Et c'est là que ca casse. Fais attention. Je sais que tu vas surement te braquer et poster un truc virulent en reaction mais prend le temps de réflechir à toutes les réactions que tu as pu susciter dans les differentes discussions sur ce blog, mon blog, ton blog. Pose toi ensuite la question de savoir en quoi tes remarques ont fait degenerer la discussion. Tu es assez perspicace pour trouver la reponse, il suffit juste que tu veuilles bien te remettre en question pour cela.