Omelette aux champignons et Poivron

Voilà fini les fritures et autres junk food. Ce soir, j'ai fait une petite omelette aux champignons de paris, poivron mariné et échalote. C'est bon, simple et rapide à réaliser

Ingrédients pour une personne : - 2 oeufs - un petit échalote - la moitié d'une petite boite de champignons de Paris - la moitié d'un poivron mariné (le mien vient du pays basque espagnol, c'est le petit copain de ma soeur qui me la rapportait). Dans une poêle, mettre un peu d'huile. Faire rissoler l'échalote et le poivron découpés ainsi que les champignons. Battre les oeufs et les ajouter ensuite au mélange de légumes qui dorent dans la poêle. Salez & poivrez comme vous le sentez !

Comments

[Brume]

J'ai fait ca hier soir. Je ne sais pas ce que c'est qu'un poivron mariné donc j'ai mis un poivron rouge, 4 oeufs, une boite de champignon, une echalotte.
C'est bon mais c'est lourd. J'ai accompagné l'omelette d'une salade de mâche.

[Ngo]

4 oeufs O_o tu m'étonnes que c'est lourd.. ^_^

[Minh]

c'est vrai que ca a l'air bon, mais on peut faire sans l'echalotte ?  :)
Pour les champignons c'est pas un probleme, j'arrive a en manger maintenant  :)

[Ngo]

oui naturellement, mais c'est meilleur avec des échalotes

[Brume]

Ca a l'air bien bon. J'ai déja fait une omelette avec du poivron mais pas d'echalotte. Tu suggeres quoi comme accompagnement ?

[Ngo]

rien, l'omelette suffit à elle-même. Par contre, si tu veux vraiment l'accompagner avec quelque chose, je pense qu'une petite salade de roquette avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, ce serait cool :)