Sâblés aux carottes
Je dédis cette recette à Hak' et à Sev car :
- la 1e m'a donné l'inspiration de faire une pâtisserie aux carottes avec un glaçage au sucre
- la 2e parce qu'elle aime bien les préparations sucrées avec des carottes !
Huhu
La base est une pâte sablée toute simple à laquelle j'ai ajouté des carottes, à savoir :
- 160 à 170g de farine (en fonction de l'état de la pâte)
- 100 g de beurre ramolli et coupé en dés
- 75g de sucre glace
- 1 jaune d'oeuf
- 1/2 cc d'essence de vanille
- 2 petites carottes (env. 100 grammes) râpées finement
Préparation des biscuits:
1) dans un bol, mélanger le beurre et le sucre, rapidement avec les doigts
2) Ajouter ensuite le jaune d'oeuf et la vanille, bien homogénéiser
3) Incoporer les carottes et la farine petit à petit jusqu'à obtenir une boule de pâte pas trop collante
4) L'entourer d'un film alimentaire et laisser au frais environ 2h minimum
5) Au bout de 2h, sortir la pâte du frigo et préchauffer le four à 180°C
6) Sur la planche de travail, bien saupoudrer de farine pour étaler la pâte. La pâte ne doit pas être trop fine (genre 5 mm).
7) Utiliser des emporte-pièces à la forme que vous voulez... Moi c'était des Escargot/Hérisson/Ecureuil de chez Ikaka ^^
8) Déposer les petits sâblés découpés sur une feuille sulfurisée déposée sur la plaque... et hop au four pendant 10 à 15 minutes.
On peut en faire entre 25 et 30 sâblés, en fonction de la taille de vos emporte-pièces
Pour le glaçage, c'est un truc sans chichis : 1 CS d'eau pour 5 CS de sucre glace avec un peu de colorant.
Plus qu'à déposer le glaçage sur les biscuits sortis du four.
Bon Appétit
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