Gratin de Poulet & de Ratatouille
** Pesée du matin : Ma dernière pesée avant les vacances !
Un petit plat pour la phase PL : un gratin de poulet à la ratatouille
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
Etapes
Le poulet n'est pas trop sec car il baigne dans les légumes. Yummy !
Un petit plat pour la phase PL : un gratin de poulet à la ratatouille
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
- une boite de tomate pelée
- une boite de tomate cuisinée (j'éviterai de l'utiliser la prochaine fois car contient de l'huile et du sucre)
- une grosse aubergine
- une grosse courgette
- 1/2 oignon
- 2 échalotes
- 3 gros piments doux
- 6 escalopes de poulet
- 1/2 sachet d'épice à guacamole
- 1 à 2 CS sauce de soja
Etapes
- Préchauffer le four à 210°C
- Découper l'aubergine, la courgette et les piments (en enlevant bien les pépins) en fines tranches
- Emincer l'oignon et les échalotes
- Faire mariner (15/20 minutes) le poulet découpé en tranches pas trop épaisses avec :
- l'épice,
- la sauce à soja,
- l'oignon,
- les échalotes,
- les piments
- dans un wok bien chaud, faire sauter rapidement (2-3 minutes) le poulet mariné
- dans un plat à gratin, déposer en couche :
- la sauce tomate (1/3)
- la courgettes (1/2)
- la viande
- l'aubergine
- la sauce tomate (1/3)
- la courgette (1/2)
- la sauce tomate (1/3)
- la sauce tomate (1/3)
- Faire cuire pendant 1 heure environ
Le poulet n'est pas trop sec car il baigne dans les légumes. Yummy !
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