Mascarpone & Fraise
Hier après un petit repas léger (guacamole + salade de tomates + thon avec sel/poivre/échalotte/filet d'huile d'olive), comme j'avais de la mascarpone, je me suis dit pourquoi pas faire un dessert rapide à réaliser avec comme fil rouge le tiramisu : tada un dessert à la fraise et à la mascarpone façon tiramisu !
Ingrédients pour 3/4 verres :
- un pot de mascarpone (400g)
- 1 ou 2 oeufs (en fonction de la taille de l'oeuf et la consistance du mélange avec la mascarpone voulue)
- 1 barquette de fraises
- 50 grammes de sucre
- 1 dizaine de speculos
Préparation :
1. Séparer le blanc du jaune et battre le blanc en neige
2. Mélanger le jaune, le sucre et la mascarpone, puis incorporer délicatement le blanc en neige.
3. Casser en petits morceaux les speculos et découper les fraises
4. Dans un verre, alterner mascarpone/speculos/fraise, puis laisser au frigo 30 minutes/1 heure
Ingrédients pour 3/4 verres :
- un pot de mascarpone (400g)
- 1 ou 2 oeufs (en fonction de la taille de l'oeuf et la consistance du mélange avec la mascarpone voulue)
- 1 barquette de fraises
- 50 grammes de sucre
- 1 dizaine de speculos
Préparation :
1. Séparer le blanc du jaune et battre le blanc en neige
2. Mélanger le jaune, le sucre et la mascarpone, puis incorporer délicatement le blanc en neige.
3. Casser en petits morceaux les speculos et découper les fraises
4. Dans un verre, alterner mascarpone/speculos/fraise, puis laisser au frigo 30 minutes/1 heure
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