Tarte Sablée aux Prunes, avec une crème de mascarpone

Toujours de Champlain, nous avons ramené des prunes... Prunes qui m'ont permis de réaliser cette petite tarte estivale.

Pour un moule de 24 cm de diamètre, Il faut :
- une pâte sablée façon kitchen aid
- une dizaine de grosses prunes
- un peu de poudre d'amandes
- un peu de miel

Après un repos au frais pendant 1/2 heure à 1 heure, sortir la pâte du frigo.
Préchauffez le four à 200°C.
Etalez la pâte sur du papier sulfurisé et la déposer dans un moule à tarte.
Mettre un poids sur le dessus la tarte (moi c'est papier sulfurisé + haricots secs).
La précuire pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, laver les prunes et les découper en 2.
A la fin de la pré-cuisson, sortir la tarte du four mais laisser le  thermostat toujours à 200°C.
Déposer la poudre d'amandes pour recouvrir le fond de la tarte, les oreillons de prune et enfin le miel.
Puis remettre au four pendant 30 minutes.

et voilà ^^ c'est moi qui l'ai fait ^^

Ma petite touche gourmande (et calorique) : une petite crème à la mascarpone à ajouter sur la tarte après qu'elle soit refroidie :
- 250 grammes de mascarpones
- 1 oeuf
- 50 grammes de sucre en poudre + 2 sachets de sucre vanillé
-  1 feuille de gélatine

Mettre la feuille de gélatine 10 minutes dans de l'eau froide pour ramollir.
Fouetter l'oeuf en ajoutant lentement le sucre pour avoir un mélange mousseux.
Incorporer ensuite la mascarpone et continuer à fouetter le tout jusqu'à obtenir une crème homogène.
Egoutter la gélatine. Déposer cette gélatine dans un petit récipient et y ajouter un peu d'eau bouillante, bien mélanger.
Intégrer cette gélatine fondue dans la crème de mascarpone, bien touiller.
Plus qu'à déposer cette crème sur la tarte et hop au frigo au moins 1 à 2 heures.

BON APPETIT

C'est Good mais Je pense que je ferai plutôt un chantilly "mascaroponé" la prochaine fois ^^