Variations autour du Millefeuille

Publié le 18 septembre 2009 par Ngo

Je vous ai déjà dit que j'aimais les gâteaux ?
Et que l'un de mes pâtissiers préféré est P. Hermé ?
Certes, ce n'est pas donné, mais bon de temps en temps

Et en ce moment, il révisite ses classiques sous forme de millefeuilles... Yummy !

> Montebello ; Fraise, Pistache et Framboise
> Ispahan : Rose, framboise et litchi
> Carrément chocolat : Chocolat noir et fleur de sel
> Mogador : Chocolat et fruit de la passion
> Eden : Pêche, Safran et Abricot
> Infiniement vanille : mascarpone et vanille (trop trop !)

Bon pour être honnête, il fait parfois des mélanges un peu bizarres et j'avoue que je n'apprécie pas forcément.
Le parfait exemple ici est le Tango composé d'une "pâte sablée au sésame, crème au parmesan Reggiano, compote de framboises et de poivrons rouges, framboises fraîches"...

Enfin bref, si vous ne connaissez pas, allez voir une des ses boutiques :
> Boutique St Germain des Près - 72, rue Bonaparte 75006 PARIS - tlj
> Boutique Vaugirard - 185, rue de Vaugirard 75015 PARIS - fermé lundi
> Boutique Macarons & Chocolats - 4 rue Cambon 75001 Paris

sinon il a aussi des boutiques au Japon ^^